愛net・お酒の豆知識

ワイン・ベースのカクテル

　　トワイライトを色どる軽いカクテル。プレーン＆ライトな
　　嗜好の傾向にマッチしたカクテルがメインです。


①ワイン・クーラーロゼ・ワインとオレンジが織りなす美しい色のハーモニー。グラスの中の夕焼け色をストローでどうぞ。斜めに差し込むトワイライトが優しく頬を染め上げます。ワイン（ロゼ）…90ml、オレンジジュース… 30ml、グレナデンシロップ…15ml、オレンジキュラソー…10ml ●氷を入れたグラスにロゼワインを注ぎ、オレンジとグレナデンシロップ、オレンジキュラソーを加え、ストローを添える。	②キティシュワーッと広がるポップな壮快感。おしゃれな女性ならキティのファッショナブルなカラーに合わせて、ドレスを選びたくなるかもしれませんね。ワイン（赤）…1/2、ジンジャエール…1/2 ●氷を入れたグラスに赤ワインを入れ、冷やしたジンジャエールを同量注ぎ軽くステアする。好みでレモンかオレンジをステアして飾る。	③ワインペリエさわやか、おいしい、簡単。三拍子揃ったかる～いカクテルはいかが？フランスのペリエが、ニッポンのワインに、女性たちに恋をしました。アルコール度数は約６～７％です。ワイン（白）…1/2、ペリエ…1/2 ●氷を入れたグラスにしろワインを入れ、冷やしたペリエを注ぎ軽くステアする。好みによりライム（またはレモン）のスライスを飾る。

④キール甘酸っぱいカシスと白ワインの粋な味。パリジェンヌがお気に入りというのもよくわかります。アルコール度数は約 14％。ゆったり気分でどうぞ。ワイン（白）…4/5、クレーム・ド・カシス… 1/5 ●氷を入れたグラスに冷やした白ワインを入れ、よく冷えたクレーム・ド・カシスを注ぎ軽くステアする。	⑤クラレット・パンチクラレットはフランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、これは、この赤ワインを用いて作る代表的なパンチです。日本では、ほかの赤ワインを用いてもクラレット・パンチと呼ばれます。クラレット（赤ワイン）…１本、オレンジキュラソー…３ｵﾝｽ、レモンジュース…２個分、角砂糖…12コ、ソーダ…２～３本、季節のフルーツ…適量 ●供進30分前にパンチ・ボールに200g位の氷と材料を入れ、混ぜ合わせる。季節のフルーツを飾る。供進前にソーダ２～３本を加え、軽くステアし、パンチ・カップまたはワイングラスで提供する。	⑥シャンペンカクテルフランスの発泡性ワイン「シャンペン」を用いて作られる代表的なカクテル。カクテル・パーティ、特にお祝い事のパーティでよく作られるカクテルです。シャンペン…１ｸﾞﾗｽ、角砂糖…１コ、アンゴスチュラ・ビター…１ﾀﾞｯｼｭ ●よく冷やしたシャンペン・グラスに角砂糖を入れる。次にアンゴスチュラ・ビター、１ﾀﾞｯｼｭを角砂糖にふりかける。最後に上から、冷やしたシャンペンを注ぐ。

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