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| @ビニャ･カラーダスペイン語で“パイ ナップル峠”という意味のカクテル。 パイナップルとラムとの、まろやかな組 み合わせ。 ラム(ホワイト)…30ml、パイナップル・ジ ュース…80ml、マルガリータ・ココナッツ 缶…45ml(牛乳45ml、アーモンドエッセ ンス２滴、砂糖２tspで代用できる) ●クラッシュド・アイスをつめたグラスの 上の材料をシェークしたものを注ぐ。シェ ークの時に生クリーム２tspを加えると味 がまろやかになる。次にパイナップル・ スライス、レッドチェリーなどを飾り、スト ローを添える。 |
Aブルー・ハワイその名の通り、 南海の楽園・ハワイの美しい海を 連想するカクテル。澄みきった海と 空の間に遊ぶ気分。 ラム(ホワイト)…30ml、ブルーキュ ラソー…15ml、パイナップル・ジュ ース…30ml、レモン・ジュース… 15ml ●材料をシェークして、クラッシュド ・アイスをつめたグラスに注ぐ。次 にパイナップル・スライスを飾り、ス トローを２本添える。 |
Bマイタイ“最高！”というタヒチ語 を名前に持つカクテル。 ラム(ホワイト)…45ml、ホワイトキュラ ソー…１tsp、パイナップル・ジュース …１tsp、オレンジ･ジュース…１tsp、 レモン・ジュース…1/2tsp、ラム（ダー ク）…２tsp ●材料を一杯につめた大型グラスに 注ぐ。上からラムダークを２tspをフロー トする。各フルーツのスライスを飾り、 ストローを２本添える。 |
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| Cキューバ・リバーキューバ独立の 際、民衆が叫んだ“Ｖｉｖａ ＣｕｂａＬｉｂｒｅ (自由キューバ万歳！)”からの名前。 ラム(ホワイト)…45ml、レモン…１/4個 （又はライム…1/2個）コーラ…適量 ●グラスの上でレモン（又はライム） の実を指で押しつぶし、ジュースをグ ラスに絞り込んだうえ、その実をグラ スに入れる。レモンは1/4縦切り。ラ イムの場合は1/2横切り。次に氷２〜 ３個を加え、ラムを注ぎ、冷やしたコー ラ２＝３倍で満たし、軽くステアする。 最後にマドラーを添える。 |
Dダイリキレモンの香気とラムの 個性が、他のスピリッツにはない 独特の清涼感を生み出す。オン・ ザ・ロックも楽しみたい。 ラム(ホワイト)…3/4、レモン（又は ライム）ジュース…１/4、砂糖… １tsp、 ●材料をシェークして、冷やしたカ クテルグラスに注ぐ。 |
Eバナナ・ダイリキダイリキのバナ ナ版。 ラム(ホワイト)…30ml、ホワイトキュ ラソー…１tsp、レモン・ジュース… １tsp、砂糖…１tsp、バナナ…1/3本 （約25g）クラッシュド・アイス…3/4ｶｯﾌﾟ ●バナナは皮をむき、薄切りにする。 次に材料をミキサーで低速で20〜30 秒かけ、細かい泡がたったシャーベッ ト状になったところを大型シャンパング ラスに移す。仕上げにバナナの皮付 きスライスを飾り、ストローを２本添え る。 |
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