| いちばんカロリーの高いお酒は？ お酒のカロリーの高いものから順番は、ウィスキー、焼酎、 日本酒、ワイン、ビールですが、ウィスキーと焼酎はストレ ートで飲んだ場合Ｉのカロリーで、水割りにすればビールと かわらなくなります。しかし、これを糖分の入った飲み物で 割ると、かなりのカロリーアップになりますから気を付けま しょう。 ところで、日本酒やワインには甘口と辛口がありますが、 甘口のほうが糖分が多くて太るのでしょうか？いいえ、日 本酒もワインも醸造工程の違いによって甘口、辛口になる のであって、糖分の多少はあまり関係ありません。また、 お酒の甘い辛いは、飲む人の味覚や体調、気分、つまみ などによって左右され るものです。 しかし、日本酒、ワインとも、糖分が他のお酒よりも多い事 は確かですから、太りたくない人が飲むお酒はウィスキー や焼酎などの蒸留酒を、水かソーダで割ったものいが良 いでしょう。その時のつまみも、当然気を使ってとらなけれ ばなりません。 |
蒸留酒、醸造酒、混成酒とは？ 洋酒は原料や製造法の違いから、1000種以上に分類できますが、 製造法によって、次の3種に大きく分類されます。 @蒸留酒…大麦、ブドウ、サトウキビなど穀類や果実を原料に発酵 させ、アルコール分を作り、これを更に蒸留してアルコールの度数を 強くしたお酒の事。代表的なものがウィスキー、ブランデー、ジン、ラ ム、ウオッカ、テキーラ、そして焼酎。 A醸造酒…お酒の中では最も原始的な方法で造られる。穀類や果 実を原料に、それを発酵させて造るお酒の事。尚、醸造酒も含有さ れる炭酸ガスの有無によって２種類に区別できます。1つは自然に ほおっておいたり、かき回して炭酸ガスを抜いてしまうもので、ワイ ンや清酒。炭酸ガスを含有させたままにしておくものにビール、シャ ンパンがあります。 B混成酒…異なった他の成分を混ぜて製品化したお酒の事で酒精 分に、香料、甘味料などを加え、元の酒精と異なった酒にしたもの。 つまり、人造のお酒の事。種類が多く、原料も製法も複雑です。 リキュール類は全て混成酒。キュラソー、アブサン、ベルモットなど がこれにあたります。 |
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